Ведь разные продукты по-разному влияют на человека, а разная работа требует совершенно разного «топлива».

Всем, чья работа связана со значительными физическими нагрузками, для поддержания сил надо есть не только мясо и сало (самое распространенное заблуждение), но и продукты с повышенным содержанием легкоусвояемого белка — фасоль, бобы, сою и соевые мясозаменители, яйца во всех видах, выпивать в день стакан соевого молока. Эти продукты — настоящие строители мышц.

Если работа преимущественно сидячая и имеется склонность к полноте, то в пищу нужно обязательно включать природный сжигатель жира — ананас (свежий, консервированный, сушеный, в виде компотов, настоев, отваров).

При склонности к полноте есть нужно небольшими порциями. Ведь оперативно переваривается только пища, попавшая в желудок в первые 10-15 минут после начала еды. Съеденное позже откладывается в виде жира. Ужин — легкий: зелень, нежирные сорта сыра, кисломолочные продукты.

Если работа требует больших затрат нервной энергии и в конце рабочего дня «вроде ничего не сделал, а сил нет никаких» — необходимо употреблять в пищу как можно больше «энергоносителей». Прежде всего это зелень и овощи, особенно редька, редис, лук и чеснок во всех видах (не стоит злоупотреблять чесноком тем, у кого больное сердце). Очень полезна гречка (крупу надо не варить, а запаривать с вечера).

А если работать приходится в основном головой (научные работники, литераторы и т.д.), на помощь придут сладкий перец и морепродукты — морская рыба, морская
капуста.

При психоэмоциональных нагрузках особенно важно употреблять в пищу как можно больше «стрессопоглотителей». Первое место в этой группе продуктов прочно держит сельдь. Но употреблять ее надо не в виде пряной солененькой закуски с лучком, не отварной, а жареной.

«От нервов» прекрасно помогает банан. В нем много природных веществ, влияющих на выработку эндорфинов («гормона удовольствия») и серотонина (естественного антидепрессанта). Не менее полезен шоколад — при стрессе нужно съедать в день одну плитку средних размеров.