При создании новой почтовой базы в Exchange 2010 Management Console вы должны были обратить внимание на то, что пути к базе и лог файлам заполняются автоматически.

Данный путь берется из атрибута DataPath объекта Exchange Server.

[PS] C:\Admin>Get-ExchangeServer | fl name, *path*

Name : EXCH2010-TEST

DataPath : C:\Program Files\Microsoft\Exchange Server\V14\Mailbox

К сожалению данный атрибут нельзя изменить с помощью командлета Set-ExchangeServer. Однако как и все другие атрибуты он хранится в Active Directory. Вы можете увидеть данный атрибут с помощью оснастки ADSIEdit.msc, там он называется msExchDataPath.

Там же в ADSIEdit.msc вы можете отредактировать значение по умолчанию, которые вступит в силу немедленно. При следующем создании базы вы увидите что путь изменился на указанный вами..

[PS] C:\Admin>Get-ExchangeServer | fl name, *path*

Name : EXCH2010-TEST

DataPath : C:\ExchData